豆包括黄豆、黑豆、青豆，双色豆，褐色豆五种。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每人每周食用105~175克大豆，每天食用15~25克。

　　25克大豆相当于140克豆腐、400克豆浆，55克豆腐干。

　　建议白癜风患者适量吃点大豆。

　　01大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维及钙、磷等无机盐，以及多种人体必需的氨基酸，适量食用可以提高人体免疫力。

　　白癜风患者适量食用大豆可以增强免疫力。

　　补充多种营养，促进疾病的恢复，优选黑色食物：

　　黑豆：除热解毒、补肾壮阴、补虚黑发等。

　　黄豆：促进消化、降糖降脂、美白护肤等。青豆：补充蛋白质和纤维素等营养、抗癌等。02

　　不过，大豆及其制品含嘌呤较多，痛风人群少吃豆制品。

　　每100g大豆嘌呤含量为166.5mg，属于含嘌呤较高食物，患嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症和痛风人群应酌量食用。

　　老人、儿童最好不食用整粒大豆，选择易于消化吸收的豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品更合适。

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